料理
お肉のお刺身仕立て
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特選牛白せんまい
880円(税込)
真っ白になるまで、丁寧に丁寧に仕込みました。
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前沢牛ローストユッケ
1,518円(税込)
限りなく「生」な前沢牛ローストユッケです。
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前沢牛カルパッチョ
1,738円(税込)
伏見屋ならではのロゼ色仕上げの極上カルパッチョ。
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前沢牛ロースト炙り寿司
418円(税込)
絶妙な火入れのロースト極上握り。
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和牛ハラミ炙り寿司
418円(税込)
厳選した新鮮な和牛ハラミの炙り寿司。
本日の前沢牛盛合せ
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【本日の五種盛合せ】五種2名様盛
4,378円(税込)
本日仕入れの前沢牛から、自信を持ってお薦めする、特選部位の盛合せです。※本日の盛合せの内容はスタッフまでお尋ねください。
3名様盛
6,567円(税込)
4名様盛
8,756円(税込)
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【本日の希少部位三種盛合せ】三種2名様盛
3,278円(税込)
「ザブトン」「とも三角」「イチボ」「かいのみ」「しんしん」などの希少部位から本日のおすすめ3種を盛合せます。※本日の盛合せの内容はスタッフまでお尋ねください。
3名様盛
4,917円(税込)
4名様盛
6,556円(税込)
ステーキ
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ダイヤモンドカット 特選ハラミステーキ
2,178円(税込)
赤身の旨さが一口噛めば肉汁ジュワ。お肉の旨味がガツン！！
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前沢牛赤身ロースステーキ
2,948円(税込)
ランプを中心に力強い旨みが特徴のやわらか肉質。
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前沢牛上ロースステーキ
3,278円(税込)
イチボを中心に美しい霜降りの上質部位。
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前沢牛フィレステーキ
4,378円(税込)
牛一頭からわずか3%しかとれない高級部位。
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前沢牛シャトーブリアンステーキ
6,028円(税込)
非常にやわらかくてきめが細かく、形が良いため"究極の希少部位"。
前沢牛カルビ
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本日の切り落としカルビ【タレ/塩】
968円(税込)
本日のおすすめ！売切御免！
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前沢牛カルビ【タレ/塩】
1,298円(税込)
柔らかなスジの甘味と適度な赤身のバランスが絶妙です。
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前沢牛上カルビ【タレ/塩】
1,958円(税込)
フランクを中心に肉質は柔らかく、甘みのある脂質。
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前沢牛特上カルビ【タレ/塩】
2,508円(税込)
カイノミ・サンカクを使用。キメ細やかなサシと柔らかな部位。
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前沢牛壺漬けカルビ【タレ/塩】
1,958円(税込)
素材の持ち味を存分に活かした、タレ漬けカルビです。
前沢牛ロース・赤身
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前沢牛赤身ロース
1,738円(税込)
ランプを中心に力強い旨みが特徴のやわらか肉質。
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前沢牛上ロース
2,178円(税込)
イチボを中心に柔らかな肉質と上質なサシ。
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前沢牛フィレ
4,158円(税込)
一頭の牛からわずか3%しかとれない高級部位。
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前沢牛シャトーブリアン
5,808円(税込)
非常に柔らかくてきめが細かく、形が良いため"究極の希少部位"
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前沢牛イチボ焼しゃぶ
2,068円(税込)
柔らかくて甘みもある赤身と霜降りのいい取りの美味しさです。
和牛ハラミ
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和牛ハラミ【タレ/塩】
1,518円(税込)
焼肉の王道！柔らかでジューシー！
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和牛厚切りハラミ【タレ/塩】
1,958円(税込)
肉厚の特に良い部分です。
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ダイヤモンドカット 和牛ハラミステーキ
2,508円(税込)
赤身の旨さが一口噛めば肉汁ジュワ。お肉の旨味がガツン！！
タン
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牛タン
1,320円(税込)
力強い食感。噛むごとに溢れる旨み。
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上牛タン
1,848円(税込)
定番だからこそ手抜きなし！！間違いない美味しさ。
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厚切り上牛タン
2,728円(税込)
タン元を贅沢に厚切りでの提供！！
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牛タン盛合せ 1人前
1,408円(税込)
牛タン・上タン・厚切りタンの入った盛合せ ※2人前より承ります。
ホルモン
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新鮮厚切りレバー
1,188円(税込)
その日一番新鮮なレバーを贅沢に厚切にしました。胡麻油と塩でどうぞ。
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新鮮薄切りレバー
968円(税込)
新鮮なレバーを薄切りに。
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牛上ホルモン【味噌/塩】
858円(税込)
力強い食感。噛むごとに溢れる旨味。
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牛ハツ【タレ/塩】
858円(税込)
牛の心臓です。臭みもなくバツグンの食感です。
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牛ミノ【味噌/塩】
858円(税込)
コリコリ感がたまりません。
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牛ホルモン盛合せ【タレ/塩】
1,518円(税込)
本日入荷の鮮度バツグンの今日一番のホルモン達。
地鶏・海鮮
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地養鶏せせりと九条葱柚子胡椒焼
968円(税込)
一羽数グラムしかとれないせせりです。
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海老(一尾)
528円(税込)
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ホタテ(一個)
418円(税込)
箸休め
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もやしのナムル/ぜんまいナムル 各
495円(税込)
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青菜ナムル/大根のナムル 各
495円(税込)
1/10
白菜キムチ
528円(税込)
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ナムルの盛合せ
858円(税込)
サラダ
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伏見屋塩サラダ
748円(税込)
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伏見屋チョレギサラダ コチュジャンソース
748円(税込)
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胡麻ネギサラダ
638円(税込)
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本日の包み菜サラダ
528円(税込)
焼野菜
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季節の焼野菜5種盛合せ
858円(税込)
春…アスパラガス・新筍/夏…カボチャ・とうもろこし・山芋/秋…じゃがいも・松茸/冬…ゆり根・里芋 など旬の野菜を月替わりにご用意しております。肉質へのこだわりはもちろんのこと日本ならではの四季を感じられる旬野菜は美味しいお肉のパートナーにはかかせない存在です。
ご飯
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和牛テールクッパ【白/赤】 レギュラー
1,188円(税込)
ハーフ
660円(税込)
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テールリゾット
1,188円(税込)
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石焼ビビンバ
1,078円(税込)
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しそご飯
528円(税込)
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銀シャリ(中)
385円(税込)
小
275円(税込)
大
495円(税込)
スープ
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和牛テールスープ【赤・白】 レギュラー
1,078円(税込)
ハーフ
660円(税込)
麺
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盛岡冷麺 レギュラー
1,078円(税込)
ハーフ
715円(税込)
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梅しそ冷麺 レギュラー
1,078円(税込)
ハーフ
715円(税込)
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テールラーメン【白・赤】
1,188円(税込)
デザート
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伏見屋 杏仁豆腐
550円(税込)
杏仁アイスも共に味わえる名物。
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伏見屋もなかアイス
638円(税込)
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季節のジェラート
440円(税込)
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焼きプリン
550円(税込)
表面は「カリッ」と、中は「トロ～り」。
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季節のストーンアイス
748円(税込)
冷えた石釜に、アイス＆フルーツ&シリアル。混ぜてお召し上がりを。
